Rain Land

做餐飲服務的通則是：颱風來了，別人放假，我們上班，而且往往都還特忙。

我真的真的真的很慶幸今天八點半就下班，不然真的會累死。自從我從去年五月進入王品以來，這大概是印象中忙碌程度前三名的日子，在晚間八點不到，來客數就已經破三百了，而且現場還有超過十組以上候位，肇因當然是從中午十一點半還沒開始營業就接連不斷的外帶，一直維持到八點鐘還沒停止。

一張外帶單子做完、另通外帶電話就打進來，外帶單子始終維持在一張到三張之間，整天沒停過。

實在很誇張，營業時間還沒到，外帶電話就理直氣壯義無反顧一直進來，客人應該都覺得自己很聰明吧？颱風天、不想排隊吃飯，那就外帶啊！

當內用客人都還沒帶進場，外帶單子都已超過五、六張了，接下來的客人就只能致歉告知：外帶現在可能要十二點半才能取餐唷。客人還會用不可置信加上懷疑的眼神問：才兩客外帶是要這麼久唷？

我也不願意啊。會搞成這樣，還不都是所謂聰明的客人造成的？

在座位上用餐的客人，吃飽了，揮手招來服務人員，開口也是兩份外帶。於是我們上去跟他致歉：因為場上還有四分外帶正在製作，現在外帶要等候半小時以上唷。

一樣，又是那種「你耍我啊我才不信呢」的淡然神色，客人說：好。

於是客人在座位上喝完他的飲料，大概才過五分鐘，就又揮手叫服務人員過去：我的外帶好了嗎？於是我們又上去跟他致歉，並且小心提醒對方：剛才有預估外帶製作時間至少要半小時。

然後客人就露出不耐煩的神色，東西都吃完了，坐著也不是，要離開嘛，外帶又還沒好。他們不相信所謂的「幾份外帶」怎麼會花這麼多時間，對他們來講，颱風天出門吃飯天經地義，吃完以後隨手拎份回家也是天經地義，所以需要等待反而是離奇了。

殊不知如果颱風天路邊攤、小吃店有開，就不會有這麼多客人擠上門來吃兩百塊錢的小火鍋了。當所有客人都認為自己很聰明，不想花力氣，選擇吃外食、選擇外帶，最後居然變成一個人吃人的局面。

不管怎樣，今天超累，我回到家九點，才過兩個小時居然就已經想睡了......