close
牛肉、羊肉切細條，沙茶1匙、蠔油1匙、太白粉醃過。
石鍋熱油，下肉略炒過，取出瀝油。
油菜切段，約5公分。
起油鍋蔥花、蒜碎爆香，放油菜，加2匙沙茶下去炒，之後加入適量水。
把瀝好油的肉條下鍋，慢慢加入太白粉水勾芡到適當濃稠程度即可。
油菜是空心菜的代用品，如果有空心菜更好。
肉條醃漬時能加1匙米酒更佳。
加沙茶時盡量避開油、肉條炒後放置瀝油，都是為了讓完成後勾芡的湯汁不要太油，否則不好下飯。
全站熱搜
- Jul 02 Tue 2013 18:09
20130702 員餐食譜：沙茶燴飯
留言列表
留言列表發表留言
